четвъртък, 7 юни 2012 г.

ЛЕСНО И ВКУСНО С ..... ЯГОДИ!


               ЗДРАВЕЙТЕ   ОТНОВО!

  Лятото дойде и с него много хубави плодове!Едни от тях са ягодите-един прекрасен
  плод!За съжаление те вече преминават,но пък идват сочните череши,кайсии и много
  други.Решила съм да приготвя и със тях нещо вкусно!Но да се върна на ягодите и днеш-
  ния десерт.Той е лесен,бърз и много свеж и вкусен!Идеален за горещите летни дни-
  предполагам,че ще е също така вкусен със череши,вишни или малини.Комбинацията
  от йогурт и леко кисел плод е страхотна!И така към десерта :

           
               КУПОЛ  С   БИШКОТИ   И   ЯГОДИ




             Продукти :
             Бишкоти  Савоярди,200мл  сладка сметана,1 малка кофичка заквасена сметана(аз
             използвам на Данон),1 кутия сирене Филаделфия-йогурт,ягоди,пудра захар,сок от
             ягоди.
             Приготвяне :
             С домакинско фолио се облепя купа отвътре ,а върху него се нареждат напоените в
             ягодовия сок бишкоти,също и дъното.
             Приготвя се крем ,като се разбива сладката сметана с 3с.л.пудра захар,прибавят се
             заквасената сметана и крема сиренето.Смесват се добре.
             Ягодите се нарязват на малки кубчета.
             Най-отдолу се слагат ягоди,1/3 от крема,ягоди,крем и така на три слоя.Най-отгоре
             се покрива отново със напоени бишкоти и се загъва с крайчетата фолио.

               

   
                  Слага се в хладилника за 3-4 часа да се охлади и стегне.   
                  Като се охлади се обръща върху чиния,маха се купата и леко се отделя фолиото.

        Много е вкусен поднесен с прясно приготвено сладко от ягоди! 
      
                           
    
                      Пригответе го докато има още ягоди!Няма да съжалявате!

                   

                                             ДА   ВИ   Е   СЛАДКО!                                                                                                                                                     

петък, 25 май 2012 г.

ШОКОЛАД И........ЯГОДИ

                  ЗДРАВЕЙТЕ   ОТНОВО!


      Както обещах , днес ще представя още една рецепта с ягоди.Наред със десертите ще
      трябва да се погрижа и за зимнината с ягоди-компотчета,конфитюрчета  и сокчета!
      Но това в идните дни !А сега към днешното шоколадово изкушение!


                   МАРКИЗА  С  БЯЛ ШОКОЛАД  И  ЯГОДИ



              ПРОДУКТИ :
        правоъгълен  блат за торта
        сок от 1/2 портокал +1с.л. за соса
        300 г бял шоколад -натрошен
        25г масло,200мл сметана
        3 с.л.пудра захар,500г ягоди

               ПРИГОТВЯНЕ :
        Правоъгълна форма(понеже нямах друга ,аз използвах пластмасова кутия -с размери 
        15/11см  и се получи добре) се застила отвътре с кухненско фолио,като се оставят кра-
        ищата да висят.От блата се изрязва парче с големината на дъното на формата и се 
        поставя най-отдолу.Напръсква се с портокаловия сок.
        Маслото и шоколада се слагат в купа и се разтопяват в микровълновата,като се разбър-
        ква периодично(за да не изгори шоколада аз винаги нагласям фурната на размразяване
        и така го разтопявам).
        Сметаната се разбива с 1 с.л.захар на сняг.Към нея се прибавя шоколада и се разбърква
       добре.Половината от сместа се изсипва върху блата,нареждат се легнали 8-10 ягоди,като
       леко се притискат,изсипва се и останалата смес и се заглажда.Покрива се с фолиото и
       се слага в хладилника за няколко часа да стегне добре.

          


    
   
        
      


      
          




          Останалите  ягоди се пасират с останалата захар и 1с.л.сок  и се претриват през
          цедка за сос без семки.Маркизата се нарязва преди поднасяне и се украсява 
          със соса.


         Десерта става невероятно вкусен!Приготвя се бързо и лесно!Опитайте,няма да съжа-
         лявате!

                                                    ДА  ВИ   Е   СЛАДКО!                                               
           

сряда, 16 май 2012 г.

ОТНОВО.....ЯГОДИ!

           
                     ЗДРАВЕЙТЕ!

       Да , отново  ягоди!Но съм решила  този месец да представя рецепти само с ягоди.И тъй
       като  съм заинтригувана от мъфини и кексчета, ми се иска да приготвям много такива.
       Затова днешната рецепта е отново кексчета.Видях я в сп.GoodFood .Ето я и нея :


                     КЕКСЧЕТА  С ЯГОДИ  И ЦАРЕВИЧНО  БРАШНО

                             
                                                  
          ПРОДУКТИ :
        140г краве масло-омекнало
        140г захар
        настъргана кора от 1/2 лимон
        85г царевично брашно
        3 яйца-със стайна температура
        140г бяло брашно
        1ч.л. бакпулвер,ванилия
        2с.л мляко
        120г ягоди
        ЗА ДЕКОРАЦИЯ :
       140г пудра захар
       7-8 ягоди,лимонов сок

         ПРИГОТВЯНЕ :
       В купа се разбива маслото,захарта и лимоновата кора на крем.Добавя се царевичното
       брашно,като се разбива на ниска степен с миксера.Прибавят се яйцата едно по едно
       като след всяко се омесва добре-отново на ниски обороти.Прибавя се постепенно
       пресятото брашно с бакпулвера и ванилията , като вече се разбърква с шпатула до
       получаване на гладко тесто.Добавя се млякото  и ягодиде нарязани на дребно.Разбър-
       ква се добре.Сместа се изсипва в намаслени формички за кексчета-каквито имате и се
       пекат в предварително загрята фурна на 180градуса около 20мин.

 
          За глазурата 2 ягоди се нарязват и се намачкват с вилица и се претриват през цедка.
      Сока им се прибавя към пудрата захар и по малко лимонов сок -толкова,че да се получи
      средно гъста кашичка.След като кексчетата се охладят ,се украсяват с глазурата и наряза-
      ни ягоди.

                                 
         Опитайте,много са вкусни! Да ви е сладко!                                                                

събота, 12 май 2012 г.

АХ , ТЕЗИ ЯГОДИ......

             
                    ЗДРАВЕЙТЕ   ОТНОВО!



                                          

    Покрай всички пролетни вълнения--къща,пролетно почистване,градинка ,цветя ,деца ....
 не ми оставаше време да приготвя нещичко за блога,но сега е сезона на ягодите,които са
 един превъзходен плод  и аз няма да пропусна да направя нещо сладичко с тях.Невероят-
 но много десерти могат да се приготвят с ягоди.Съжалявам,че ги има толкова малко вре-
 ме в годината(изключвам вносните ягоди).Ето какво реших да направя:


               ПЪЛНЕНИ КЕКСЧЕТА С КРЕМ И ЯГОДИ




               ПРОДУКТИ:
     за около 12 броя
    за тестото:
    всички продукти да са със стайна температура
    2ч.ч.(от 200мл) брашно
    2с.л.какао
    1с.л.бакпулвер,ванилия
    125г.меко масло
    1ч.ч. захар
    1 яйце
    200мл прясно мляко
    за  крема:
    1 крема сирене Филаделфия
    100мл сладка сметана
    ягоди

              ПРИГОТВЯНЕ:
     брашното се пресява с какаото и бакпулвера
     маслото се разбива със захарта на крем и се добавя яйцето.Добавят се 5 с.л. от браш-
    ното,разбърква се добре и се налива по малко от млякото.Добавя се останалото браш-
    но и се разбърква добре.Аз ползвам стъклени купички за крем карамел-поставям в тях
    хартиени формички за кексчета,ако нямам ги намазвам с олио.Сипва се от сместа.По-
    понеже купичките са дълбоки,затова пълня хартиените кошнички до ръба(или 1/2 от
    купичката).Пекат се в загрята фурна на 190гр. за около 20минути-до готовност.
    За крема разбивам сметаната на крем и добавям крема сиренето и разбивам отново.
    Оставям половината от крема за отгоре,а в останалата половина добавям нарязани
    на дребно ягоди.
    Издълбавам малко кексчетата и ги пълня с крема с ягоди,а отгоре шприцовам другия
    крем и украсявам с ягодка.

       
            Надявам се да ви харесат! ДА  ВИ Е СЛАДКО!                                                                  

събота, 31 март 2012 г.

ХАЙДЕ НА МЪФИНИТЕ


                 ЗДРАВЕЙТЕ   ОТНОВО!

  Дойде  пролетта!Отиде си дългата и много студена зима!Навън кипи живот!Започва сезона
  на градинските цветя и не само.Обикалям големите магазини и директно се запътвам към
  щандовете за градински и саксийни цветя.Много цветя-от красиви по-красиви и много пъс-
  три!И тъй като си имаме много хубава къщичка-с нетърпение чаках пролетта и да започна да
  си правя градинката .А също и да се изместим да живеем там!!!Затова сега съм на вълна 
  цветя ,саксии и неща свързани с градината.
  Но също съм запленена от тия вкусни мъфини и кексчета(по-точно къпкейк),така,че ще си от-
  по малко време да ги приготвям и да представям по някоя рецепта.А сега започва сезона на 
  много плодове,така ,че вариантите за рецепти са много.Приготвянето им не е трудно,но тряб-
  да се спазват някои правила и резултата ще е добър.
  Мъфините са с хлебоподобна структура,с купулообразна и неравна повърхност.Ето и нещата
 които трябва да се спазват:течните съставки се слагат в една купа и се разбъркват леко,      в друга купа се слагат сухите съставки.Всички продукти да са със стайна температура,мазни-
  ната да е в течно състояние.Сухите съставки се прибавят към течните и се разбъркват с шпа-
  тула със 10-15 разбърквания.Дори и да останат бучки брашно ,няма проблем-при печенето се 
  разтварят.Понеже стават по високи,аз ги пека в купички за крем карамел.

                                                  
            МЪФИНИ  СЪС  СНИКЪРС  И  КАРАМЕЛОВ  СОС


                                
     
             Продукти:
     за около 12 броя
    200г брашно,100г захар,2ч.л.бакпулвер,ванилия,щипка сол
    150мл прясно мляко,50мл олио,1 голямо яйце
    1 сникърс(може и туикс)-нарязан на малки кубчета
    крем по ваш избор (аз си направих 1 доза пудинг сметана на д-р Йоткер,докато е топъл доба
    вих 1/4 краве масло и половин бял шоколад-разбърквам го периодично докато се охлади,а 
    като е напълно изстинал го разбивам с миксер.)
    карамела си направих аз-тъй като в Русе при наличието на толкова много хранителни хи-
   пер маркети няма готов крем-дулсе де лече, не ми се чакаше 3 часа да сваря кутия подсла-
   дено кондензирано мляко-също се получава карамел.Та аз забърках набързо -всъщност 
   имах бонбони лакта и в малко прясно мляко ги разтворих на водна баня-трябва да се получи 
   много гъст сос.Има и други рацепти за карамел,но не съм търсила,избора е ваш.
            Приготвяне:
     сухите съставки в една купа се размесват
     течните съставки в друга купа се разбъркват
     сухие съставки се прибавят към течните ,сега се прибавя 2/3 от сникърса и с 15 разбърква-
     ния се смесват продуктите.Във всяка купичка слагам хартиена кошничка и сипвам от смес-
     та до ръба на хартиената кошничка.
     .Пека ги в предварително загрята фурна на 200градуса,като се  надигнат и напукат отгоре
     намалям фурната на 160гр. и ги пека до готовност(общо около 20 мин.).Като се охладят
     напълно се украсяват с крема.заливат се с карамела и се поръсват със сникърса.Надявам
     се да ви харесат!
  


                                          
     
                             ДА  ВИ  Е  СЛАДКО!

понеделник, 5 март 2012 г.

РЕЦЕПТИ ОТ СТАРОТО ТЕФТЕРЧЕ

         ЗДРАВЕЙТЕ ОТНОВО!
  Имам едно старо тефтерче-на 20 и ..години.


   Видът му е доста окаян,но ето,че пак влезе в действие.Когато го пишех това тефтерче,нямаше
   списания-като сега.Тогава рецептите идваха от майки,баби,лели,приятелки и т.н.Харесвам
   нещата от такива тефтерчета,защото са приготвени вкъщи и с натурални продукти-което ги 
   прави много вкусни!При наличието в момента на толкова много списания,книги,интернет
   това тефтерче го бях забравила,но сега реших да представя някои рецепти в блога.Днес из-
   брах сиренки  и орехови топчета(от моята вуйна Веска).

                     СИРЕНКИ

                                                                                
       Продукти :
       2 яйца,250 гр.кисело мляко-затоплено,1к.л. сода бикарбонат,щипка сол,сирене,брашно
       за меко тесто за точене
       Приготвяне :
       Содата се разтваря в млякото,прибавят се яйцата,солта и брашното.Омесва се меко
       тесто.Разточва се тъка кора оформена на правоъгълник и се изрязват по-малки пра-
       воъгълници.В тях се слага по малко натрошено сирене.Прегъват се и се притискат.

                                             
                               
       Пържат се в повече мазнина,но не много гореща,за да не останат отвътре сурови.

                              
                                      ДА ВИ Е СЛАДКО!









       
                ОРЕХОВИ ТОПЧЕТА

       
       Продукти :
       2жълтъка, 5с.л.захар,1/2пакетче кр.масло,100гр.свинска мас,около 10сл.брашно
       За овалване:
       2белтъка,смлени орехи,пудра захар
       Приготвяне :
       Маслото и маста се разтопяват.Оставят се малко да се охладят.Прибавят се жълтъците,
       захарта и брашното.Трябва да се получи стегнато тесто-ако трябва добавя се още брашно.
       Правят се топчета с големина на орех,потапят се в белтъците,след това в орехите.Нареж-
       дат се в тава и се слагат в предварително загрята фурна на 200гр.След като се сложат във
       фурната,намаля се на 180гр.Не трябва да прегарят-по-скоро да съхнат във фурната и леко
       да покафенеят-ако е нужно ,фурната се намаля.

         
       Като се охладят се поръсват с пудра захар.Много са вусни и лесни!Опитайте!

                      
                                                      Да ви е сладко!