ОРЕХОВИ ТОПЧЕТА

       

       Продукти :

       2жълтъка, 5с.л.захар,1/2пакетче кр.масло,100гр.свинска мас,около 10сл.брашно

       За овалване:

       2белтъка,смлени орехи,пудра захар

       Приготвяне :

       Маслото и маста се разтопяват.Оставят се малко да се охладят.Прибавят се жълтъците,

       захарта и брашното.Трябва да се получи стегнато тесто-ако трябва добавя се още брашно.

       Правят се топчета с големина на орех,потапят се в белтъците,след това в орехите.Нареж-

       дат се в тава и се слагат в предварително загрята фурна на 200гр.След като се сложат във

       фурната,намаля се на 180гр.Не трябва да прегарят-по-скоро да съхнат във фурната и леко

       да покафенеят-ако е нужно ,фурната се намаля.

         

       Като се охладят се поръсват с пудра захар.Много са вусни и лесни!Опитайте!

                      

                                                      Да ви е сладко!                                                                            

ОРЕХОВИ БИСКВИТКИ

               

           Продукти :

           150г краве масло-със стайна температура

           5 с.л захар на кристали

           1 яйце,ванилия,щипка сол

           20 с.л.брашно

           1 с.л.какао

           100г.едро смлени орехи

           50г.настърган шоколад

           пудра захар за поръсване

           Приготвяне :

           От маслото,захарта,яйцето,ванилия,солта  и брашното се омесва тесто.Отделят се 3с.л 

           от него и се смесва с какаото.Оформя се на топка ,увива се в найлонова торбичка и се

           слага във фризера.Същото се прави и с по-голямата част от тестото ,но то се слага в 

           хладилника за около час.След това двете теста се изваждат навън.Бялото тесто се раз-

           деля на две.Върху набрашнена повърхност двете части се разточват или се оформят с 

           ръце 2 правоъгълника с размери 20/25см.В тава покрита с хартия за печене се слага 

           единия правоъгълник.Върху него се разпределят половината орехи и шоколад.Отгоре

           се поставя другия правоъгълник,поръсват се останалите орехи и шоколад.Най-отгоре

           се настъргва на едро ренде кафявото тесто.Пече се в предварително загрята фурна на

           180градуса,на средна скара докато ръбчетата покафенеят -около15-20мин.Докато е то-

            пъл блата се нарязва на правоъгълници ,а след като изстине се поръсва с пудра захар.

                                          

               Подходящи са за кафе,чай,мляко--каквото вие решите.Да ви е сладко! 

НА ТОПЛИЧКО В....КУХНЯТА!

        Здравейте отново!
 Безспорно навън е голям студ.Точно аз си пожелах да завали много сняг и да се задържи
 поне до месец март.Да -желанието ми се сбъдна,но в него не бяха включени толкова нис-
 ки температури.За съжаление срещу природата сме безсилни.Затова предлагам да се пре-
 несем на топличко вкъщи.Радвам се че и в Русе обявиха дървена ваканция и детенце си е
 на топличко у дома.По малко решаваме задачи,.пишем, четем и наред  с другите задачи
 спретвам нещичко в кухнята и се разнасят едни аромати....И така- крайният резултат са
 соленки , предвалентински бисквитки и пастички.Да започвам!

        СОЛЕНИ ПРЪЧИЦИ С ИЗВАРА

         

      Продукти :

      150гр.меко масло

      150гр.извара

      1 яйце,1к.л.сол

      1ч.л.бакпулвер

      100мл топло прясно мляко

      100мл топло кисело мляко

      около 2 1/2 ч.ч.брашно- за меко,нелепкаво тесто

      1 яйце за намазване,маково семе

      Приготвяне :

      Смесват се маслото,изварата,яйцето,солта,млеката и пресятото с бакпулвера брашно.

      При необходимост се добавя още брашно.Тестото се покрива с найлоново фолио и се

      оставя в хладилника за 1 час.Върху набрашнена повърхност се разточва тестото с дебе-

      лина около 1см и се изрязват пръчици.Намазват се с яйцето и се поръсват с маковото

      семе.Пекат се в предварително загрята фурна на200гр. до зачервяване.

                               

         Опитайте ги и вие -много лесни и вкуси- ще ви харесат!

               СЪРЦА ЗА ВЛЮБЕНИ

        В първата си публикация писах как се приготвя тестото за маслените бисквитки ,сега

        добавих какао за цвят ,оцветих глазурата  с безвредна боя и ги нарисувах.

           

                            МНОГО  ЛЮБОВ И ЦЕЛУВКИ ОТ МЕН!

         За следващите пастички първо искам да покажа една торта,която правих вчера.

         С най-добри пожелания от мен на АНИ!

         

          

         Тортата пак беше йогурт-като предната и аз пак малко се престарах с крема,но 

    по-добре повече отколкото да не стигне.Та с останалото кремче реших да направя

   обикновенни пандишпанови пастички на тема Св.Валентин.

     

                      КАКАОВИ ПАСТИЧКИ

                                        

           

          Продукти за блата :

        5 яйца,7 с.л.брашно,6 с.л.захар,1 с.л.бакпулвер,ванилия,3 с.л.какао

        Разбивам яйцата със захарта -да станат на пухкав крем.Предварително смесвам сухите 

        съставки и постепенно ги прибавям към яйцата като разбърквам внимателно с лъжица.

        Тавичката е правоъгълна 20/30см.Покривам дъното с х-я за печене и изливам тестото.

        Пека в предварително загрята фурна на 180гр. до готовност.Проверка с клечка-трябва да

        е суха.След като блата изстина  изрязох  кръгове,които разполвих на две.От горното 

        кръгче изрязох с формичка сърце.

                                     

          И кремчето ,което остана оцветих с боя и слепих пастичките.

          Хубаво е да се покрият с капак за торти ,за да не изсъхват и да попият от крема 

          няколко часа.А после действайте!

                                                

                                        ДА ВИ Е СЛАДКО!

НЕЩО СЛАДИЧКО ЗА СЛЕДОБЕДНИЯ ЧАЙ ИЛИ КАФЕ

        След обещаната игра навън

       
        домашните бяха написани , а аз се заех да направя нещо
        сладичко .След дълго разглеждане на кулинарните спи-
        сания  се спрях на един ябълков сладкиш и сладки с изва-
        ра.

        ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ
             

         

        Продукти :

        за тестото :

       1кр.масло на стайна температура -нарязано на кубчета  

        6 с.л.захар на кристали

        1 жълтък

         ванилия,щипка сол

        1 к.л.настъргана на ситно лимонова кора

        200г.брашно

        за плънката :

        3 ябълки-леко кисели

        1/2кр.масло

        2 с.л.захар

        1/2 к.л.канела(имах кленов сироп и сложих 2с.л.)

         пудра захар за поръсване

        Продуктите за тестото се омесват,оформя се топка,увива

        се в найлоново фолио и се слага за 1 час в хладилника.

        Ябълките се обелват и се нарязват на малки кубчета.В

        подходящ съд се слага маслото да се разтопи,прибавя се

        захарта и се разбърква докато се разтопи.Прибавят се

        ябълките и се задушават докато омекнат ,поръсете кане-

        лата.

        Тестото се разделя на две-като едната половина е малко

        повече от другата.Моята тавичка беше с диаметър-18см.

        Покрих отвътре тавичката с хартия за печене. 

        Взема се по-голямата половина тесто-от него се изряз-

        ва кръг с диаметър 18см и се покрива дъното на тавичка-

       та,но се оставя малко тесто за да се оформи и ръбче висо-

        ко 2 пръста.

        Плънката се изсипва в тавичката и се заглажда.От малка-

        та половина тесто се разточва кръг за да се покрие цяла-

        плънка. 

        Сладкишът се пече в загрята фурна на 180градуса на сред-

        на скара около 30 мин.След като се охлади се поръсва с 

        пудра захар и се украсява по желание.

                            

                                       

                                           

              СЛАДКИ  С  ИЗВАРА

       

                                         

            Продукти :

            180г. невлажна извара

            1 кр.масло със стайна температура

            1 яйце

            16 с.л.брашно,и допълнително за поръсване на плота

            захар за овалване

            От продуктите без захарта се замесва тесто.Плота се поръсва 

            обилно с брашно,за да не лепне тестото и се разточва на лист

            дебел 3-4мм.и се изрязват кръгчета с чаша с диаметъроколо 

            7 см.

            Захарта се изсипва в плоска чиния и всяко кръгче се потапя 

            от   едната страна в нея и се притиска за да  полепне захарта.

                                   

             

               След това всяко кръгче се  се поставя на плота със захарта

               нагоре и се прегъва на две - на полумесец,после се притис-

               кат двете ъгълчета.

                                 

               

              Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене.Пекат се в  

              предварително загрята фурна на 200градуса ,на средна 

              скара  за около 15мин.- до лек загар.Охлаждат се и....с

              чай   или  кафе- изборът е ваш!Дано да ви е сладък събот-

              ния  следобед - като тях!

  

                               

                                  

                                                                                                                  

ЛИМОНОВИ СЛАДКИ

    
       ПРОДУКТИ :
    1кр.масло-меко
    1жълтък
    6с.л.пудра захар
    18с.л.брашно
    ванилия,щипка сол
    1с,л.настъргана лимонова кора
    1с.л.лимонов сок
    1чаша лимонов крем-да е по-гъст за да несе разтича и докато е топъл му прибавям 1с.л.кр.
    масло и смесвам добре до пълното му разтопяване,след което го охлаждам.
 
        ПРИГОТВЯНЕ :
   Продуктите без крема[той е за слепване на бисквитките] се омесват и тестото се оформя на
   топка,увива се в домакинско фолио и се оставя за 1час в хладилник.Върху набрашнена   по-
   върхност  се разточва на лист дебел около 4-5мм и се изрязват кръгове .Нареждат се в тава
   и се пекат в загрятя фурна на 200гр. около 7-8 мин.-започнат ли да покафеняват леко по кра-
   ищата.Когато се охладят се слепват.И......щях да забравя.От 2с.л.лимонов сок и п.захар се пра-
   гъста глазура с която се заливат сладките и се поръсват с настъгана лимонова кора.Подходя-
   щи са както за кафе така и за чай.Да ви е сладко!
                                           
       

                                

ЗИМНИ БИСКВИТКИ

                                     

                                     ЗДРАВЕЙТЕ,ТЕЗИ БИСКВИТКИ СА ОБИКНОВЕНИ МАСЛЕНИ,НО КАТО СЕ УКРАСЯТ СТАВАТ МНОГО ЕФЕКТНИ.МАЛКАТА МИ ДЪЩЕРЯ МНОГО ГИ ОБИЧА И РЕШИХ ТЕ ДА СА В ПЪРВАТА МИ ПУБЛИКАЦИЯ.

ПРОДУКТИ :

1 краве масло-меко/с по-голяма масленост/

1 жълтък

6 с.л. пудра захар

18 с.л.брашно

ванилия,щипка сол

през зимата слагам по щипка канела,индийско орехче и джинджифил на прах

             НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

   Всички продукти се омесват.Тестото се  увива с домакинско фолио и се оставя в хладилника

   за 1 час.Фурната се загрява на 200градуса.Върху набрашнен плот тестото се разточва на кора

  дебела 5мм и се изрязват фигурки по желание.Пекат се до готовност около 7мин.Оставят се

  добре да изстинат.

         Вариантите са много за тяхното довършване-може да се слепят със сладко,шоколад,крем

  или да се украсят с белтъчна глазура/този вариант ни е любим/.

           От белтъка,няколко капки лимонов сок и пудра захар се прави глазурата.Толкова гъста ,

  че да не се разтича от бисквитката.Може да я оцвети те и да си развихрите фантазията за тях-

  ната декорация.Аз имах захарно тесто и ги доукрасих с него.

                                             ДА ВИ Е СЛАДКО!